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浙江定制冰台：冰台制定的流程

       跟浙江定制冰台一起来了解一下冰台是如何制作的，具体如下；

　　处理碎冰

　　碎冰是用来做冰桌的，但是因为制冰机直接做的碎冰太硬粘在一起，所以需要先对碎冰进行处理。

　　1.首先，使用运冰车从制冰机中取冰。

　　2.向冰车中注入清水，使冰变软。加水的目的是让冰更有凝聚力，让冰壁更坚固。注入一些水后，用冰铲柄铲，用手抓一把碎冰，揉成一团。

　　3.因为冰车上的冰比较厚，上层的冰已经变软但下层的冰还是比较硬，所以需要用铲子把车底部的碎冰翻上来，然后注水使碎冰变软。

　　4.一般70%冰，30%水比较合适。

浙江定制冰台

　　冰台打底

　　1.清洁冰桌。

　　2.把冰车里的冰铲到桌子上。

　　3.使用冰桌制作工具，如塑料锤或塑料板，使冰充分铺开，用冰锤夯实碎冰，形成更坚固的冰层。要求用力均匀，使冰面光滑，保证整个冰面厚度为10 ~ 12厘米，注意边角是否牢固到位。

　　4.在冰台背面均匀缓慢地撒上3%的冰盐水，以减缓融冰速度。

　　5.注意冰台整体坡度。冰台的坡度建议保持在25 ~ 35度，前低后高，这样远处的顾客就可以很容易地看到冰台上陈列的商品。

　　制作冰墙

　　结冰是为了防止冰面内的温度损失，保证冰面的整体美观效果。建议使用专门的冰墙制作工具制作冰墙。如果没有，可以用长直板代替冰墙模具。

　　1.将冰桌上原本被污染的碎冰清理干净。

　　2.打破原有的碎冰墙，将碎冰移到冰桌中间。

　　3.将冰模放在冰桌边缘，将冰倒入冰模中，边倒冰边压实。冰模装满冰后，将模板放在上面，用锤子敲打，直到压实

　　4.如果没有冰模，将木板夹在冰桌边缘，在木板上铺一层冰，用锤子敲打牢固，然后向上撒冰，用力敲打，直到冰墙高度达到10厘米(如图5所示)。

　　5.用手按住模板，取出冰模，或冰墙硬化后轻轻摆动木板，将木板移开。以此类推，直到四面冰墙都满了。

　　6.如果冰墙是用木板做成的，留有5 ~ 8厘米的冰墙宽度，用大刀子在冰墙内侧垂直切下3 ~ 5厘米，切出冰墙整齐的冰墙。

　　7.为了使冰墙美观，必须注意冰墙要平直，四角要整齐。同时，为了使冰墙牢固，不易融化，必须注意冰墙外侧与冰台外缘之间没有缝隙。如果有差距，一定要补上。

　　8.为了防止货物滑落到地面而受到污染，冰平台上的货物陈列面应保持在冰墙以下3 ~ 5厘米处。